Dhani

Ingredienti

• 2 kg di carne di capra
• 1 cipolla grande
• 2 spicchi d'aglio
• 1 peperoncino
• 100 g di zucchine
• 50 g di carote
• 50 g di peperoni
• 50 g di pomodori
• 200 ml di olio
• 2 cucchiaini di pepe di Cayenna
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di sale
• 1 litro di acqua

Preparazione

1. Taglia la carne di capra in pezzi piccoli e mettila da parte.
2. Taglia l'aglio, l'cipolla e il peperoncino in cubetti.
3. In una padella, soffriggi l'aglio, l'cipolla e il peperoncino in olio.
4. Aggiungi la carne di capra alla padella e cuoci fino a quando è completamente cotta.
5. Taglia le verdure e aggiungile alla padella con la carne.
6. Aggiungi i condimenti e l'acqua, mescola bene e lascia cuocere a fuoco lento per 1 ora.
7. Spegne il fuoco e lascia riposare il Dhani per 30 minuti prima di servirlo.