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炸猪肋排
Northern Thailand — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一道美味的北部泰国菜，外皮酥脆、肉质鲜嫩的猪肋排。
📷 Luoywo Huandgaum 663 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400克猪肋排
- 2汤匙水
- 2汤匙椰子油
- 1汤匙酱油
- 1汤匙柠檬汁
- 1汤匙辣椒粉
- 1汤匙糖
- 1汤匙姜末
- 半颗细切洋葱
- 适量盐
- 1汤匙面粉
- 用于油炸的油
Method
- 将猪肋排切成小块。
- 在一个碗中，将水、椰子油、酱油、柠檬汁、辣椒粉、糖、姜末和切碎的洋葱混合。加入猪肋排，腌制约2小时。
- 将猪肋排均匀裹上面粉。
- 在中火下用热油炸约10-15分钟，直到猪肋排酥脆呈金黄色。
- 用带孔的勺子沥干猪肋排并立即上桌。
The story
Muu Grook Tod Mue 是一道传统的北部泰国菜，以其酥脆的独特口感而闻名。据说它起源于一种将较次的猪肋排变成奢侈佳肴的方法。
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