奶酪土豆
Savoie — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一道美味的酥脆和奶油状菜肴，奶酪土豆是一道经典的分享菜品，可以和所爱的人一起享用。
📷 Ludovic Péron — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 6 porzioni · facile
Ingredients
- 500g 土豆
- 200ml 全脂牛奶
- 70g 黄油
- 4汤匙 面粉
- 适量 盐
- 可选：辣椒粉
- 肉桂粉（磨碎）
Method
- 清洗并去皮土豆，然后切成薄片。
- 在大平底锅中，加热牛奶和黄油，直至混合。加入面粉并煮2-3分钟，不断搅拌。
- 向混合物中加入盐，可选的辣椒粉和磨碎的肉桂粉。
- 在涂了油的烤盘中摆放一半切好的土豆。倒入三分之一的牛奶和面粉混合物，然后加入剩余的土豆和剩余的混合物。
- 以180°C烘烤约45分钟，直至顶部金黄酥脆。
The story
奶酪土豆起源于法国萨瓦地区。这种食谱在18世纪被创造出来，作为当地农民的一种经济实惠的蔬菜烤制菜的替代品。
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