البطاطا الدوافينويس
Savoie — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق لذيذ مقرمش وصافر، البطاطا الدوافينويس هي طبق تقليدي يمكن مشاركته للاستمتاع به مع الأحباء.
📷 Ludovic Péron — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 6 porzioni · facile
Ingredients
- 500g بطاطس
- 200ml حليب كامل الدهون
- 70g زبدة
- 4 ملاعق كبيرة مسحوق الذرة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل حار أحمر (اختياري)
- مسحوق جوزة الطيب مبشور
Method
- غسل البطاطس وقشرها، ثم قطعها إلى شرائح رفيعة.
- في وعاء كبير، سخن الحليب مع الزبدة حتى يتجانس. أضف الدقيق واستطهيه لمدة 2-3 دقائق، مع التحريك المستمر.
- أضف الملح والفلفل الحار (إذا استخدمت) ومسحوق جوزة الطيب إلى المزيج.
- Arrange half of the sliced potatoes in a greased gratin dish. Pour over one-third of the milk and flour mixture, then add remaining potatoes and rest of the mixture.
- خبز في درجة حرارة 180°C لمدة حوالي 45 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش من الأعلى.
The story
تعود البطاطا الدوافينويس إلى منطقة ساووي في فرنسا. تم إنشاء هذه الوصفة في القرن الثامن عشر كبدائل اقتصادية لل gratin النباتي للزراعة المحلية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!