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达尔文鳄鱼尾
Darwin — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道独特而精致的菜肴，达尔文鳄鱼尾提供了一种独一无二的口感和令人愉悦的质地。
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2根鳄鱼尾
- 200克红甜椒
- 100克洋葱
- 200克培根
- 200毫升红葡萄酒
- 50克迷迭香
- 50克欧芹
- 200毫升牛肉高汤
- 适量盐和胡椒
- 特级初榨橄榄油
Method
- 将鳄鱼尾彻底冲洗干净，切成5厘米的块。
- 准备酱汁，用橄榄油在平底锅中炒培根、洋葱和红甜椒5-7分钟。
- 加入迷迭香、欧芹、红葡萄酒和牛肉高汤，将所有材料煮沸。
- 将鳄鱼尾块加入酱汁中，用中火煮30-40分钟，偶尔加入高汤以保持鳄鱼尾湿润。
- 根据口味加盐和胡椒调味。
- 热食，淋上少量橄榄油并用切碎的欧芹装饰。
The story
由于达尔文地区鳄鱼狩猎丰富，鳄鱼尾成为了当地的传统菜肴，并现在在各种当地餐馆中供应。
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