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ダーウィンコロリジー尾
Darwin — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一風変わった贅沢な料理、ダーウィンコロリジー尾は、独特で魅力的な味わいと滑らかな食感を提供します。
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2コロリジー尾
- 200gの赤唐辛子
- 100gの玉ねぎ
- 200gのベーコン
- 200mlの赤ワイン
- 50gのローズマリー
- 50gのパセリ
- 200mlの Beef ブロTH
- 塩とコショウを好みで
- オリーブオイル
Method
- コロリジー尾をよく洗い、5cmの大きさに切ります。
- オリーブオイルでパースリー、玉ねぎ、赤唐辛子を炒めて5-7分間準備します。
- ローズマリー、パセリ、赤ワイン、そしてビーフブロTHを追加し、すべてを沸騰させます。
- コロリジー尾の切れ端をソースに加え、中火で30-40分間調理します。必要に応じてブロTHを追加して尾をしっとりと保ちます。
- 好みで塩とコショウで調味します。
- 熱々で提供し、オリーブオイルをかけ、刻んだパセリで飾ります。
The story
ダーウィンコロリジー尾は、地域のコロリジー狩りが豊富であることに端を発し、ダーウィンで伝統的な料理となり、現在は様々な地元のレストランで提供されています。
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