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Cauda de Crocodilo de Darwin
Darwin — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato único e exquisito, a cauda de crocodilo de Darwin oferece um sabor inigualável e uma textura deliciosa.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 caudas de crocodilo
- 200 g de pimentão vermelho
- 100 g de cebola
- 200 g de bacon
- 200 ml de vinho tinto
- 50 g de hortelã
- 50 g de cebolinha
- 200 ml de caldo de carne
- Sal e pimenta ao gosto
- Azeite extra-virgem
Method
- Lave as caudas de crocodilo bem e corte-as em pedaços de 5 cm.
- Prepare o molho refogando o bacon, a cebola e o pimentão vermelho na panela com azeite de oliva por 5-7 minutos.
- Adicione a hortelã, a cebolinha, o vinho tinto e o caldo de carne, levando tudo a ferver.
- Adicione as partes da cauda de crocodilo ao molho e cozinhe em fogo médio por 30-40 minutos, adicionando caldo ocasionalmente para manter a cauda macia.
- Tempere com sal e pimenta ao gosto.
- Sirva quente, regado com um pouco de azeite de oliva e decorado com cebolinha picada.
The story
A cauda de crocodilo de Darwin se tornou um prato tradicional em Darwin devido à caça abundante de crocodilos na região, e agora é servida em diversos restaurantes locais.
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