Home › 🇩🇰 Denmark › National
Датская запеченная свинина
National — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классическое датское блюдо, флæсkestег отличается хрустящей корочкой с нежной и ароматной серединой.
📷 cyclonebill from Copenhagen, Denmark — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 15 min prep + 210 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 кг свинины
- 200 г свежего ветчина
- 100 г специй и трав
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 100 мл воды
Method
- Снимите свинину с костей, нарежьте лук и чеснок.
- Замаринуйте свинину в оливковом масле и специях, затем оберните ее ветчиной.
- Разложите свинину в форму для запекания и запекайте при 350°F (180°C) примерно 2 часа, протыкая корочку, чтобы обеспечить циркуляцию тепла.
- Добавьте лук и чеснок и запекайте еще 30 минут.
- Пour воду в дно формы и запекайте еще 30 минут.
- Дайте свинине отдохнуть 10 минут перед подачей.
The story
Флæсkestег - традиционное датское блюдо с корнями в XVII веке, первоначально подававшееся в дворянских домах как знак богатства. Сегодня это популярное блюдо во всей Дании.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!