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Pork ala Danesa
National — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato clásico danés, el flæskesteg destaca por una corteza crujiente con un interior tierno y sabroso.
📷 cyclonebill from Copenhagen, Denmark — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 210 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 2 kg de carne de cerdo
- 200 g de jamón crudo
- 100 g de especias y hierbas
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 100 ml de agua
Preparación
- Tome el cerdo y corte las cebollas y el ajo.
- Mariné el cerdo con aceite de oliva y especias, luego envuélvalo en jamón crudo.
- Coloque el cerdo en un horno a 350°F (180°C) durante aproximadamente 2 horas, pinchando la corteza para permitir la circulación del calor.
- Agregue las cebollas y el ajo, y hornee por otro 30 minutos.
- Eche agua en el fondo del horno y hornee por un additional 30 minutos.
- Deje que el cerdo descansé por 10 minutos antes de servir.
La historia
El flæskesteg es un plato tradicional danés con raíces en el siglo XVII, originalmente servido en hogares nobles como un signo de riqueza. Hoy en día, es un plato popular en toda Dinamarca.
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