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Porchado de Suínho da Dinamarca
National — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico da Dinamarca, o flæskesteg apresenta uma crosta crocante com um interior macio e saboroso.
📷 cyclonebill from Copenhagen, Denmark — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 210 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 kg de suínho
- 200 g de presunto cru
- 100 g de especiarias e ervas
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 100 ml de azeite de oliva
- Sal e pimenta ao gosto
- 100 ml de água
Method
- Leve o suínho ao recipiente e corte as cebolas e alhos.
- Marine o suínho com azeite de oliva e especiarias, depois embrulhe-o com o presunto cru.
- Coloque o suínho em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 350°F (180°C) por cerca de 2 horas, perfurando a crosta para permitir a circulação de calor.
- Adicione as cebolas e alhos, e leve ao forno por mais 30 minutos.
- Despeje água no fundo da assadeira e leve ao forno por mais 30 minutos.
- Deixe o suínho descansar por 10 minutos antes de servir.
The story
O flæskesteg é um prato tradicional da Dinamarca com raízes no século XVII, originalmente servido nas casas nobres como sinal de riqueza. Hoje, é um prato popular na Dinamarca.
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