Sandwich di Mujaddara di Damietta
Damietta — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un panino croccante e nutriente, riempito con il tradizionale riso e fagioli della regione di Damietta.
⏱️ 45 min prep + 30 min cottura · 2 porzioni · media
Ingredienti
- 100g di fagioli di mujaddara
- 200g di riso
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 100g di crespelle
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe al gusto
- 100g di formaggio fuso
- Salsa di soia al gusto
Preparazione
- In una casseruola, cuocere i fagioli di mujaddara con acqua e sale per circa 30 minuti, finché non sono teneri.
- In un'altra casseruola, cuocere il riso con acqua e sale per circa 15 minuti, finché non è al dente.
- Tagliare il peperone rosso e l'aglio, poi soffriggere in un po' d'olio d'oliva con l'aglio finché non diventano dorati.
- Aggiungere l'ortaggio soffriggto al riso e mescolare bene.
- In una padella, cuocere le crespelle con un po' di olio d'oliva finché non diventano croccanti.
- Montare i panini con la mistura di mujaddara, il riso e l'ortaggio, coperti con il formaggio fuso e la salsa di soia.
- Ricoprire con l'altra crespella e servire caldo.
La storia
Il sandwich di mujaddara di Damietta è una versione moderna di un piatto tradizionale, che ha la sua radice nella cucina della regione del Delta del Nilo. È diventato popolare come un modo facile e saporito di mangiare questa ricetta.
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