Damietta-Mujaddara-Sandwich
Damietta — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein knusprig und nahrhaft gefüllter Sandwich, gefüllt mit dem traditionellen Linsen- und Reisgericht aus Damietta.
⏱️ 45 min prep + 30 min cottura · 2 porzioni · media
Zutaten
- 100g von Mujaddara-Bohnen
- 200g Reis
- 1 roter Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 100g Teigtaschen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100g geschmolzenes Käse
- Sojasauce nach Geschmack
Zubereitung
- In einer Kasserolle kochte man die Mujaddara-Bohnen mit Wasser und Salz etwa 30 Minuten, bis sie weich sind.
- In einer anderen Kasserolle kochte man den Reis mit Wasser und Salz etwa 15 Minuten, bis er al dente ist.
- Schneidet den roten Paprika und den Knoblauch, dann sautiere sie mit etwas Olivenöl, bis sie golden braun sind.
- Füge die gebratenen Gemüse zu dem Reis hinzu und mische gut.
- In einer Pfanne kochte man die Teigtaschen mit etwas Olivenöl, bis sie knusprig sind.
- Bereite die Sandwiches mit Mujaddara, Reis und Gemüse-Mischung, auf die geschmolzenen Käse und Sojasauce auf.
- Bedecke mit der anderen Teigtasche und serviere heiß.
Die Geschichte
Der Damietta-Mujaddara-Sandwich ist eine moderne Variante eines traditionellen Gerichts, das in der Küchenkunst der Nil-Delta-Region wurzelt. Es wurde als leckeres und einfaches Vertriebsmittel für dieses Rezept populär.
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