达米埃塔穆贾达拉
Damietta — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
穆贾达拉是一道深受达米埃塔地区喜爱的菜肴，这道菜将蚕豆和米饭混合烹制，带有肉桂和藏红花的淡淡香气。
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克蚕豆
- 150克大米
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 1茶匙藏红花
- 1茶匙肉桂粉
- 100毫升橄榄油
- 适量盐
- 烹饪用水
- 100克烤面包片
- 供食用的黑醋
Method
- 冲洗蚕豆，用沸水煮20-25分钟至软熟。
- 冲洗大米，用沸水煮15-20分钟至恰到好处。
- 切碎洋葱和大蒜。
- 在平底锅中，用橄榄油炒香洋葱和大蒜。
- 加入蚕豆和大米，搅拌均匀。
- 加入藏红花和肉桂粉，搅拌均匀以分布调味料。
- 盖上锅盖，用小火煮10-15分钟至蚕豆和大米完全煮熟。
- 将穆贾达拉盛入碗中，上面放上烤面包片，淋上黑醋。
The story
穆贾达拉是一道传统的埃及菜肴，在达米埃塔地区经过独特的烹饪手法改进，使其在当地特别受欢迎。
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