Damietta-Mujaddara
Damietta — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein geliebtes Gericht aus Damietta, ist der Mujaddara eine verlockende Mischung aus Bohnen und Reis, die zusammen gekocht wird und mit einem Hauch von Zimt und Kirschtuchpilz gewürzt ist.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g Bohnen
- 150g Reis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Kirschtuchpilz
- 1 Teelöffel Zimt
- 100ml Olivenöl
- Salz nach Belieben
- Wasser zum Kochen
- 100g geröstete Brot Scheiben
- Balsamessig zum Servieren
Zubereitung
- Wasche die Bohnen und koch sie in kochendem Wasser für 20-25 Minuten, bis sie weich sind.
- Wasche den Reis und koch ihn in kochendem Wasser für 15-20 Minuten, bis er al dente ist.
- Würfle die Zwiebel und den Knoblauch.
- In einer Pfanne backe die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl.
- Füge die Bohnen und den Reis hinzu und rühre gut um.
- Füge den Kirschtuchpilz und den Zimt hinzu und rühre, um die Gewürze zu verteilen.
- Setze die Pfanne mit einem Deckel ab und koch auf niedriger Stufe für 10-15 Minuten, bis die Bohnen und Reis vollständig gekocht sind.
- Serve die Mujaddara in einem Teller, bedecke mit gerösteten Brot Scheiben und bestreue mit Balsamessig.
Die Geschichte
Der Mujaddara ist ein traditionelles ägyptisches Gericht, das in Damietta mit einzigartigen kulinarischen Nuancen verfeinert wurde, was es im Gebiet besonders geliebt macht.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!