Mujaddara de Damietta
Damietta — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato amado em Damietta, a mujaddara é uma deliciosa mistura de lentilhas e arroz cozidos juntos com um toque de canela e sândalo.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de feijão-caupi
- 150g de arroz
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de sândalo em pó
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 100ml de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Água para cozinhar
- 100g de fatias de pão torrado
- Vinagre balsâmico para servir
Method
- Lave as lentilhas e cozinhe-as em água ferver por 20-25 minutos até ficarem macias.
- Lave o arroz e cozinhe-o em água ferver por 15-20 minutos até ficar al dente.
- Descasque e corte a cebola e o alho em cubos.
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva.
- Adicione as lentilhas e o arroz, mexendo bem.
- Adicione o sândalo e a canela em pó, mexendo para distribuir os temperos.
- Cubra a frigideira e cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos até as lentilhas e o arroz estarem completamente cozidos.
- Sirva a mujaddara em uma tigela, cubra com fatias de pão torrado e regue com vinagre balsâmico.
The story
A mujaddara é um prato tradicional egípcio que foi refinado com toques culinários únicos em Damietta, tornando-o especialmente amado na região.
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