达米埃塔多玛
Damietta — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种美味的达米埃塔版本的多玛，这是一道传统的菜肴，用蚕豆和蔬菜制成。
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200克蚕豆
- 1个洋葱
- 2根胡萝卜
- 1个红甜椒
- 1茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙糖
- 1茶匙橄榄油
- 10片生菜叶
- 煮蚕豆的水
Method
- 将蚕豆冲洗干净，用加盐和胡椒的沸水煮20-25分钟，直到软熟。
- 将洋葱、胡萝卜和红甜椒切成小丁。
- 在平底锅中用橄榄油炒蔬菜丁，加入盐、胡椒和糖，煮10-15分钟，直到蔬菜变软。
- 移除生菜叶，将蔬菜和蚕豆混合物填入生菜叶中。
- 重新包裹生菜叶，将多玛放入沸水中煮10-15分钟。
- 热食，最好搭配希腊酸奶或番茄酱蘸食。
The story
达米埃塔多玛有着悠久的历史，源自中东，但它们已经演变成使用蚕豆和当地蔬菜的地方版本。
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