Damiette Dolma

Ingrédients

• 200 g de lentilles
• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 piment rouge
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 10 feuilles de laitue
• Eau pour cuire

Préparation

1. Rincez bien les lentilles et faites-les cuire dans l'eau bouillante avec du sel et du poivre pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Découpez l'oignon, les carottes et le piment rouge en cubes petits.
3. Dans une poêle, faites revenir l'assortiment de légumes dans de l'huile d'olive et ajoutez du sel, du poivre et du sucre. Cuisez pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. Retirez les feuilles de laitue et remplissez les cavités avec l'assortiment de légumes et de lentilles.
5. Roulez à nouveau les feuilles de laitue et placez les dolma dans une casserole avec de l'eau bouillante. Cuisez pendant 10-15 minutes.
6. Servez chaud, idéalement avec une sauce yogurt grec ou une sauce tomate.