Damietta Dolma

Ingredientes

• 200 g de lentejas
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 10 hojas de lechuga
• Agua para cocinar

Preparación

1. Rinse the lentils well and cook them in boiling water with salt and pepper for 20-25 minutes, until they are soft.
2. Dale picos a la cebolla, las zanahorias y el pimiento rojo en cubos pequeños.
3. En una sartén, sofríe la mezcla de verduras en aceite de oliva y añade sal, pimienta y azúcar. Cocina durante 10-15 minutos, hasta que las verduras estén blandas.
4. Retira las hojas de lechuga y rellena los huecos con la mezcla de verduras y lentejas.
5. Recubre las hojas de lechuga y coloca las dolma en una olla con agua hirviendo. Cocina durante 10-15 minutos.
6. Sirve caliente, idealmente con una mezcla de yogur griego o salsa de tomate como aderezo.