دوملا من دمياط

Ingredients

• 200 جرام من الفاصوليا الحمراء
• 1 ثمرة بصل
• 2 بصلية
• 1 فلفل حار أحمر
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• 10 أوراق سلطة
• ماء للطهي

Method

1. غسل الفاصوليا جيدًا وطهيها في الماء المغلي مع الملح والفلفل الأسود لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ناعمة.
2. قطع البصل والبطاطس الحلو والفلفل الحار إلى مكعبات صغيرة.
3. في قدر، قلي خليط الخضروات في زيت الزيتون وضيف الملح والفلفل الأسود والسكر. طهي لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح الخضروات ناعمة.
4. احذف أوراق السلطة واملأ الفجوات بخليط الفاصوليا والخضروات.
5. تجميع الأوراق مرة أخرى وضف الأوراق الملفوفة في قدر مع الماء المغلي. طهي لمدة 10-15 دقيقة.
6. قدم ساخنة، بشكل مثالي مع صلصة يوغورت يوناني أو صلصة طماطم.