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Dambu A Arrugas
Bauchi State — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional del estado de Bauchi, rico en sabor y historia, hecho con pollo y verduras.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 400 g de pollo, cortado en trozos
- 200 g de patatas
- 100 g de calabacines
- 50 g de pimientos rojos
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de agua
- 50 ml de aceite
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 hojas de menta
Preparación
- En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo picados finamente.
- Agrega el pollo y cocina durante unos minutos hasta que esté bien hecho.
- Agrega los vegetales cortados y cocina durante 10-15 minutos.
- Echando agua, añade la pimienta negra, sal y pimentón.
- Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que los vegetales estén blandos.
- Apaga el fuego y agrega las hojas de menta.
- Sugerencia de servicio: sirve caliente con pan.
La historia
Dambu A Arrugas es un plato que data de las tradiciones culinarias de Bauchi State, donde el pollo siempre ha sido una parte importante de la cocina local.
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