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ダラットコテキーノ
Dalat — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
伝統的なダラットの鶏料理で、カリカリで美味しい。ご飯と野菜とを添えて提供します。
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400gの鶏肉、切り分ける
- 2玉の玉ねぎ、刻む
- 2本の Garlic、刻む
- 200gの米
- 200mlの鶏肉の出汁
- 100mlのココナッツオイル
- 1個のレモン、皮をすりおろす
- 塩とコショウで味を調える
- 2大さじのソイソース
- 100gの季節の野菜、切り分ける
- 2大さじのフレッシュコリアン、刻む
- 1枚のフレッシュバジル、刻む
Method
- フライパンで、ココナッツオイル少々で玉ねぎとガーリックを炒める。
- 鶏肉を加えてよく焼く。
- 鍋で鶏肉の出汁を沸騰させ、米を加える。
- 塩とコショウで味を調え、蓋をし、米がアルデンテになるまで炊く。
- 同じフライパンで野菜を炒め、ソイソースを加える。
- よく混ぜて、刻んだコリアンとバジルを加える。
- 鶏肉と炒めた野菜を米の上に盛り付ける。
- 提供する前にレモンの皮を絞る。
The story
ダラットのコテキーノは、冷涼な気候と豊かな地元の料理で知られるダラットで見つかる伝統的な料理です。この料理は、地元の鶏肉と地域の料理伝統を活かすために開発されました。
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