Cotechino Dalat

Ingrédients

• 400g de poulet, coupé en morceaux
• 2 oignons, hachés
• 2 gousses d'ail, hachées
• 200g de riz
• 200ml de bouillon de poulet
• 100ml d'huile de coco
• 1 citron, zeste
• Sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 100g de légumes saisons, coupés en morceaux
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
• 1 feuille de basilic frais, hachée

Préparation

1. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile de coco.
2. Ajoutez le poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
3. Dans une casserole, portez le bouillon de poulet à ébullition et ajoutez le riz.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre, couvrez et faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit al dente.
5. Dans la même poêle, faites revenir les légumes et ajoutez la sauce soja.
6. Mélangez bien et ajoutez la coriandre et le basilic hachés.
7. Servez le riz avec le poulet et les légumes sautés au-dessus.
8. Salez avec le zeste de citron avant de servir.