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Dalat Cotechino
Dalat — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles Dalat-Huhn, knusprig und delikat, serviert mit Reis und Gemüse.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 400g Huhn, in Stücke geschnitten
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, gewürfelt
- 200g Reis
- 200ml Huhnbrühe
- 100ml Kokosöl
- 1 Zitrone, gezwiebelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 100g saisonales Gemüse, in Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel frische Koriander, gewürfelt
- 1 frischer Basilikumblatt, gewürfelt
Zubereitung
- In einem Topf braten Sie die Zwiebeln und Knoblauch in etwas Kokosöl.
- Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie es bis es gut gebraten ist.
- In einem Kessel bringen Sie die Huhnbrühe zum Kochen und fügen Sie den Reis hinzu.
- Streuen Sie Salz und Pfeffer darüber, bedecken Sie und kochen Sie den Reis, bis er al dente ist.
- Im gleichen Topf braten Sie das Gemüse und fügen Sie die Sojasauce hinzu.
- Mischen Sie gut und fügen Sie den gewürfelten Koriander und Basilikum hinzu.
- Servieren Sie den Reis mit dem Huhn und dem bratenen Gemüse.
- Drücken Sie etwas Zitronenbrause darüber, bevor Sie es servieren.
Die Geschichte
Das Dalat-Cotechino ist ein traditionelles Gericht, das in der Stadt Dalat zubereitet wird, die durch ihren kühlen Klima und reiche lokale Küche bekannt ist. Dieses Gericht wurde entwickelt, um das lokale Huhn und die kulinarischen Traditionen der Region zu nutzen.
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