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Dakgalbi (갈비갈비)
Chungju — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种用鸡肉、蔬菜和调味料腌制后烤制的韩式菜肴，起源于韩国忠州。
⏱️ 10 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g鸡肉，切块
- 1个洋葱，切碎
- 200g混合蔬菜，切块
- 2汤匙干红辣椒
- 2汤匙酱油
- 2汤匙番茄酱
- 2汤匙豆油
- 1汤匙糖
- 1汤匙切碎的红洋葱
- 1汤匙米醋
- 适量盐和胡椒
- 2汤匙生抽
Method
- 在一个碗里，将干红辣椒、酱油、番茄酱、豆油、糖、米醋、盐和胡椒混合均匀。
- 加入鸡肉和蔬菜，搅拌均匀，让调味料充分吸收。
- 在平底锅中加热豆油，加入鸡肉和蔬菜，用中火煮约15-20分钟，偶尔搅拌。
- 加入红洋葱，再煮5-10分钟，直到鸡肉煮熟，蔬菜变软。
- 建议食用：趁热装盘，上面撒些切碎的洋葱。
The story
忠州的 dakgalbi 是当地特色美食，起源于19世纪，当时作为节日和庆典的主要菜品。
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