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Dakgalbi (갈비갈비)
Chungju — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato de frango assado e marinado com vegetais e temperos, típico de Chungju na Coreia do Sul.
⏱️ 10 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g de frango, cortado em pedaços
- 1 cebola, picada
- 200g de vegetais mistos, cortados em pedaços
- 2 colheres de sopa de pimenta vermelha seca
- 2 colheres de sopa de soya
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de óleo de soja
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1 colher de sopa de aceto de soja
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de shoyu
Method
- Em uma tigela, misture a pimenta vermelha seca, soya, ketchup, óleo de soja, açúcar, aceto de soja, sal e pimenta a gosto.
- Adicione o frango e os vegetais, misturando bem para absorver os temperos.
- Em uma panela, aqueça o óleo de soja, adicione o frango e os vegetais, cozinhe em fogo médio por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione a cebola picada e cozinhe por mais 5-10 minutos, até que o frango esteja bem cozido e os vegetais estejam macios.
- Sugestão de servir: sirva quente em uma tigela com um pouco de cebola picada por cima.
The story
O dakgalbi de Chungju é uma especialidade local com origens que remontam ao século XIX, sendo servido como prato principal durante festivais e celebrações.
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