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Galbi Estilo de Daegu
Daegu — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico coreano, o Galbi Estilo de Daegu é exquisite e crocante, com um sabor intenso e aromático.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 kg de costelinhas de porco
- 100 ml de óleo de vegetal
- 100 ml de soja
- 50 g de pimentas secas
- 50 g de cebola
- 50 g de alho
- 30 g de açúcar
- 20 g de sal
- 10 g de pimenta
- 5 g de pó de coentro
- 5 g de pó de pimenta
- 10 folhas de louro
Method
- Prepare as costelinhas de porco cortando-as em pedaços de aproximadamente 5 cm quadrados.
- Em uma tigela, misture o óleo de vegetal, a soja, o sal, o açúcar, a pimenta, o pó de coentro e o pó de pimenta.
- Aqueça as costelinhas com a mistura e adicione as folhas de louro.
- Marinhe no refrigerador por pelo menos 4 horas.
- Coloque as costelinhas nas charruas.
- Aqueça o forno a 200°C.
- Assar as costelinhas por 30 minutos, virando a cada 10 minutos.
- Sirva quente com uma mistura de cebola e alho fritas.
The story
O Galbi Estilo de Daegu tem uma história que remonta à Dinastia Joseon, quando a cidade era um importante centro comercial. Hoje, é um prato popular não apenas em Daegu, mas também por toda a Coreia do Sul.
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