Home › 🇰🇷 South Korea › Daegu
galbi من دايجو
Daegu — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
من أطباق كوريا الكلاسيكية، يمتاز galbi من دايجو بذوق حاد وعذب، مع طعم عطري قوي.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 كجم من العظام القصيرة للبقر
- 100 مل من زيت النبات
- 100 مل من صلصة الصويا
- 50 جرام من الفلفل الحار المجفف
- 50 جرام من البصل
- 50 جرام من الثوم
- 30 جرام من السكر
- 20 جرام من الملح
- 10 جرام من الفلفل
- 5 جرام من مسحوق الزعفران
- 5 جرام من مسحوق الفلفل الحار
- 10 شوكة جافة
Method
- قطع العظام القصيرة للبقر إلى قطع بحجم حوالي 5 سم مربع.
- في وعاء، اخلط زيت النبات وصلصة الصويا والملح والسكر والفلفل والمسحوق الزعفراني والمسحوق الفلفل الحار.
- رطب العظام القصيرة بالمزيج وضيف الشوكة الجافة.
- اتركها في الثلاجة لبضع ساعات على الأقل.
- لف العظام القصيرة على الشواية.
- احمرر الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- قلب العظام القصيرة لمدة 30 دقيقة، مع التحريك كل 10 دقائق.
- قدمها ساخنة مع مزيج من البصل المقلية والثوم.
The story
يعد galbi من دايجو من الأطباق التي تعود تاريخها إلى عهد جوسون، حيث كانت مدينة دايجو مركز تجاري مهم. اليوم، أصبحت شائعة ليس فقط في دايجو بل في جميع أنحاء كوريا الجنوبية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!