Dabeli
Mumbai — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma delícia de comida de rua feita com pão, batatas e especiarias, perfeita para um lanche rápido e saboroso.
📷 Jatan1992 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 120 g de pão crocante
- 200 g de batatas
- 50 g de cebola
- 100 g de purê de feijão-de-cava
- 50 g de iogurte
- 1 colher de sopa de molho de tomate
- 1 colher de sopa de chimichurri
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Óleo para fritar
- 1 colher de sopa de coentro
Method
- Descasque e corte as batatas em cubos pequenos. Cozinhe as batatas em água salgada por aproximadamente 10-15 minutos, até ficarem macias.
- Enquanto as batatas estão cozinhando, corte a cebola em cubos e refogue em óleo quente até ficar dourada.
- Assim que as batatas estiverem cozidas, amasse-as em um prato e adicione o purê de feijão-de-cava, iogurte, molho de tomate, chimichurri, sal e pimenta. Misture bem.
- Corte o pão ao meio e frite em óleo quente até ficar dourado.
- Monte o dabeli colocando uma colherada de purê de batata no centro do pão, adicione a cebola frita no topo e polvilhe com coentro.
- Sirva imediatamente para aproveitar os sabores frescos e crocantes desta deliciosa refeição tradicional.
The story
Originando-se pelas ruas de Mumbai, o dabeli foi criado por vendedores ambulantes que usaram ingredientes acessíveis para fazer este prato simples, mas delicioso.
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