Dabeli
Mumbai — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Straßeneßwarendelikat, das aus Brot, Kartoffeln und Gewürzen besteht, ideal für eine schnelle und leckere Mahlzeit.
📷 Jatan1992 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 120 g knuspriges Brot
- 200 g Kartoffeln
- 50 g Zwiebel
- 100 g geriebene Bohnen
- 50 g Yogurt
- 1 Esslöffel Tomatensoße
- 1 Esslöffel Kirschkonfitüre
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Fett für Frittieren
- 1 Esslöffel Koriander
Zubereitung
- Schäle und schneide die Kartoffeln in kleine Würfel. Kook die Kartoffeln in salzigerem Wasser etwa 10-15 Minuten, bis sie weich sind.
- Während die Kartoffeln kochen, schneid die Zwiebel in Würfel und brühe sie in heißem Öl bis golden an.
- Einmal die Kartoffeln gekocht, mische sie in einer Schüssel und füge geriebene Bohnen, Yogurt, Tomatensoße, Kirschkonfitüre, Salz und Pfeffer hinzu. Mische gut.
- Schneide das Brot halb und brühe es in heißem Öl bis golden an.
- Bereite die Dabeli zusammen, indem du eine Gabel voll Kartoffelmash in der Mitte des Brots platziest, die gebratene Zwiebel darauf gibst und mit Koriander bestreut.
- Serve sofort, um die frische und knusprige Geschmacksrichtung dieses traditionellen Gerichts zu genießen.
Die Geschichte
Die Dabeli stammt aus den Straßen von Mumbai und wurde von Straßenschreien kreiert, die mit preiswerten Zutaten dieses einfach und delikat geworden sind Snack herstellten.
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