Dabeli

Ingredientes

• 120 g de pan crujiente
• 200 g de patatas
• 50 g de cebolla
• 100 g de garbanzos machacados
• 50 g de yogur
• 1 cucharada de salsa de tomate
• 1 cucharada de chutney de cerezas
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite para freír
• 1 cucharada de cilantro

Preparación

1. Pelar y cortar las patatas en cubos pequeños. Hervir las patatas en agua salada durante aproximadamente 10-15 minutos, hasta que estén tiernas.
2. Mientras las patatas están cocinando, cortar la cebolla en cubos y freír en aceite caliente hasta que queden doradas.
3. Una vez que las patatas están cocidas, machacarlas en un bol y añadir los garbanzos machacados, el yogur, la salsa de tomate, el chutney de cerezas, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
4. Cortar el pan por la mitad y freír en aceite caliente hasta que queden doradas.
5. Montar el dabeli colocando una cucharada de puré de patatas en el centro del pan, añadir la cebolla frita encima y espolvorear con cilantro.
6. Sirve inmediatamente para disfrutar de los sabores frescos y crujientes de este plato tradicional.