Dabeli

Ingrédients

• 120 g de pain croustillant
• 200 g de pommes de terre
• 50 g d'oignon
• 100 g de purée de haricots blancs
• 50 g de yaourt
• 1 cuillère à soupe de sauce tomate
• 1 cuillère à soupe de moutarde au cerise
• Sel au goût
• Poivre au goût
• Huile pour frire
• 1 cuillère à soupe de coriandre

Préparation

1. Éplucher et couper les pommes de terre en petits cubes. Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Tandis que les pommes de terre cuisent, émincer l'oignon en cubes et le faire frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Une fois les pommes de terre cuites, les écraser dans un bol et ajouter la purée de haricots blancs, le yaourt, la sauce tomate, la moutarde au cerise, le sel et le poivre. Mélanger bien.
4. Couper le pain en deux et le faire frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Assembler le dabeli en plaçant une cuillère de purée de pommes de terre au centre du pain, ajouter l'oignon frit en haut et saupoudrer de coriandre.
6. Servir immédiatement pour profiter des saveurs fraîches et croquantes de ce plat traditionnel.