Daal Chawal

Ingrédients

• 200g de lentilles rouges
• 400g de riz basmati
• 2 oignons, hachés
• 2 gousses d'ail, émincées
• 2 piments chili secs, coupés
• 1 litre d'eau
• 1 cuillère à thé de sel
• 1 cuillère à thé de sucre
• 1 cuillère à thé de poivre noir
• 1 cuillère à thé de vinaigre de vin
• Huile pour frire

Préparation

1. Dans une casserole, faire revenir les oignons et l'ail dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajouter les lentilles rouges et faire revenir pendant 2-3 minutes.
3. Ajouter l'eau, le sel, le sucre, le poivre et le vinaigre de vin, mélanger bien et porter à ébullition.
4. Faire mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
5. Dans une casserole séparée, cuire le riz basmati dans de l'eau salée pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit al dente.
6. Finalement, servir le riz dans un bol et verser les lentilles dessus.
7. Faire revenir les piments chili secs dans un peu d'huile et les parsemer en haut pour une saveur supplémentaire.