Daal Chawal

Ingredientes

• 200g de lentejas rojas
• 400g de arroz basmati
• 2 cebollas, picadas
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 chile rojo seco, cortados
• 1 litro de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de vinagre de vino
• Aceite para freír

Preparación

1. En una olla, freír las cebollas y el ajo en un poco de aceite hasta que se vuelvan doradas.
2. Añadir las lentejas rojas y freír durante 2-3 minutos.
3. Añadir el agua, la sal, el azúcar, el pimienta y el vinagre de vino, remover bien y llevar a ebullición.
4. Cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
5. En una olla separada, cocinar el arroz basmati en agua salada durante 15-20 minutos o hasta que esté al dente.
6. Finalmente, servir el arroz en un plato y escurrir las lentejas encima.
7. Freír los chiles rojos en un poco de aceite y espolvorearlos encima para un sabor extra.