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Daal Chawal
Sindh — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles Gericht aus dem Sindh-Region, ist Daal Chawal eine verlockende Mischung aus roten Bohnen und Reis.
📷 Nami Verma — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g roter Bohnen
- 400g Basmatireis
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, feingehackt
- 2 getrocknete Rotpeperminzen, geschnitten
- 1 Liter Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Weingewürzessig
- Öl zum Frieren
Zubereitung
- In einem Topf die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie golden sind.
- Füge die roten Bohnen hinzu und brate sie für 2-3 Minuten.
- Füge das Wasser, Salz, Zucker, Pfeffer und Weingewürzessig hinzu, rühre gut und bringe zum Kochen.
- Mindersthitze bei niedriger Hitze für 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
- In einem separaten Topf koch den Basmatireis in salzenem Wasser für 15-20 Minuten, bis er weich ist.
- Zum Schluss die Reis in einem Teller servieren und die Bohnen darübergossen.
- Die getrockneten Rotpeperminzen in etwas Öl anbraten und darüberstreuen, um einen zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
Die Geschichte
Dal Chawal ist ein traditionelles Gericht aus der Sindh-Region mit einer langen Geschichte, die seine Wurzeln in altem Indien verfolgen lässt.
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