دال تاول

Ingredients

• 200 جرام من العدس الأحمر
• 400 جرام من الرز البسمتي
• 2 بصل، مقطع
• 2 فص ثوم، مدقوق
• 2 فلفل أحمر جاف، مقسم
• 1 لتر من الماء
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من عصير العنب
• زيت للقلي

Method

1. في قدر، قلي البصل والثوم في قليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضف العدس الأحمر وقلي لمدة 2-3 دقائق.
3. أضف الماء والملح والسكر والفلفل الأسود والعصير، اخلط جيدا واتركه يغلي.
4. خفيض النار واتركه يغلي لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح العدس ناعما.
5. في قدر منفصل، قلي الرز البسمتي في ماء مملح لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح طريا.
6. أخيرا، قدم الرز في طبق وصب العدس فوقه.
7. قلي الفلفل الأحمر الجاف في قليل من الزيت ورش عليه للحصول على طعم إضافي.