Home › 🇮🇹 Italy › Gubbio (Umbria)
Кальмары в сливочном масле
Gubbio (Umbria) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное блюдо из Умбрии, кальмары в сливочном масле хрустящие и нежные, идеально подходящие для зимнего обеда.
📷 rhythmicdiaspora — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г кальмаров
- 50 г сливочного масла
- 2 луковицы
- 1 зубчик чеснока
- Соль
- Перец
- 2 листика мяты
- Оливковое масло первого холодного отжима
Method
- Очистите кальмары, удалив голову и брюшко.
- Тонко нарежьте кальмары.
- В сковороде разогрейте сливочное масло средним огнем.
- Добавьте нарезанный чеснок и нарезанный лук.
- Добавьте кальмары и готовьте средним огнем 5-7 минут, часто помешивая.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Наконец, добавьте листья мяты и готовьте еще минуту.
- Подача: Подавайте кальмары в сливочном масле горячими в теплой тарелке с капелькой оливкового масла первого холодного отжима.
The story
Кальмары в сливочном масле — традиционное блюдо из Умбрии, особенно популярное в районе Губбио. Этот рецепт передается из поколения в поколение, и кальмары готовятся просто, но с вниманием, чтобы сохранить их оригинальный вкус.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!