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バター焼きイカ
Gubbio (Umbria) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
グッビオ地方の伝統料理、バター焼きイカはコリコリでやわらかく、冬の昼食に最適です。
📷 rhythmicdiaspora — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 400gのイカ
- 50gのバター
- 2玉の玉ねぎ
- 1本の Garlic
- 塩
- コショウ
- 2枚のミント葉
- オリーブ油
Method
- イカを洗い、頭と腹を除去します。
- イカを薄く切ります。
- 非 Stick なフライパンで中火でバターを溶かします。
- フライパンに刻んだガーリックとスライスした玉ねぎを加えます。
- イカを中火で5-7分炒め、頻繁に混ぜます。
- 塩とコショウで味を調えます。
- 最後にミント葉を加えて1分ほど炒めます。
- 盛り付け: バター焼きイカをオリーブ油を垂らした温かい皿に熱々で盛ります。
The story
バター焼きイカはウmbria地方、特にグッビオ地域で人気のある伝統料理です。レシピは代々受け継がれ、イカはシンプルながら丁寧に調理され、本来の風味が保たれます。
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