Кури касу
Nagoya — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика кулинарного искусства Нагоя, кури касу крепкий и вкусный, подаётся с кремовым и жгучим карри соусом.
📷 CurryTime7-24 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 куска тунца или говядины
- 100 г муки
- 2 яйца
- 100 г панко-хлебных крошек
- 2 столовые ложки масла для жарки
- 150 мл куриного бульона
- 100 г лука
- 50 г имбиря
- 50 г чили
- 100 г огурца
- 100 г шампиньонов
- 200 мл карри соуса
Method
- Подготовьте тунца или говядину, нарезав их толстыми кусками и присыпав мукой.
- В миске взбейте яйца, затем окуните мясо в яйца, затем обваляйте в панко-хлебных крошках.
- Жарьте куски мяса в горячем масле до золотистого цвета.
- В сковороде обжарьте лук, имбирь и перец в небольшом количестве масла.
- Добавьте куринный бульон, нарезанный огурец, нарезанные шампиньоны и карри соус.
- Приготавливайте на 10-15 минут, время от времени помешивая, до загустения соуса.
The story
Кури касу произошёл из Нагоя, префектуры Аичи, в последние десятилетия XX века, как способ адаптировать импортированный касу под местный вкус.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!