كاري كاتسو
Nagoya — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
من أطباق ناغويا التقليدية، الكاري الكاتسو مقرمش وشهي، يقدم مع صلصة كاري كريمية وشديدة المذاق.
📷 CurryTime7-24 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 قطع من التونة أو اللحم
- 100 غرام من الدقيق
- 2 بيضة
- 100 غرام من البرواني
- 2 ملعقة طعام من الزيت للقلي
- 150 مل من عصير الدجاج
- 100 غرام من البصل
- 50 غرام من الجزر
- 50 غرام من الفلفل الحار
- 100 غرام من الفصوص المقطعة
- 100 غرام من الفطر
- 200 مل من صلصة الكاري
Method
- تحضير التونة أو اللحم، قطعه إلى قطع سميكة وغطيتها بالدقيق.
- في وعاء، قلبي البيض، ثم غمر قطع اللحم في البيض، ثم غطيها بالبرواني.
- قلي قطع اللحم في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
- في قدر، قلي البصل والجزر والفلفل الحار في قليل من الزيت.
- أضف عصير الدجاج، الفصوص المقطعة، الفطر المقطع، وصلصة الكاري.
- غلي لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح المزيج كثيفًا.
The story
أصل الكاري الكاتسو في ناغويا، محافظة أichi، في ثلثي القرن العشرين، كطريقة لتكيف الكاتسو المُستورد مع الذوق المحلي.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!