Cotoletta alla Curry

Ingredienti

• 4 filetti di tonno o di manzo
• 100 g di farina
• 2 uova
• 100 g di pangrattato
• 2 cucchiai di olio per friggere
• 150 ml di brodo di pollo
• 100 g di cipolla
• 50 g di zenzero
• 50 g di peperoncino
• 100 g di zucchine
• 100 g di funghi
• 200 ml di salsa curry

Preparazione

1. Preparare i filetti di tonno o di manzo, tagliandoli in spesse fette e spolverarli con la farina.
2. In una ciotola, mescolare le uova, poi immergere le fette di carne nell'ovo, passandole poi nel pangrattato.
3. Friggere le fette di carne in olio caldo fino a che non sono dorate.
4. In una casseruola, soffriggere l'aglio, l'zenzero e il peperoncino in un po' di olio.
5. Aggiungere il brodo di pollo, le zucchine tagliate a cubetti, i funghi tagliati a pezzetti e la salsa curry.
6. Lasciare bollire per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che la salsa non è diventata cremosa.