カurryゴアト

Ingredients

• 1kgのゴアト肉、 cubed
• 2玉の玉ねぎ、切った
• 3本の Garlic プルーフ、砕いた
• 2個のレッドペッパー、切った
• 2大さじのレッドペッパーパウダー
• 1大さじのブラックペッパー、挽いた
• 1大さじの塩
• 2大さじの砂糖
• 1個のレッド玉ねぎ、切った
• 2個のライム、または緑のピーマン、スライスした
• 3大さじのオリーブ油
• 1リットルのゴアトブロス

Method

1. 大きな鍋でオリーブ油を温め、玉ねぎとガーリックを炒め、金黄色になるまで炒める。
2. レッドペッパーとスパイスを加え、よく混ぜる。
3. 緑のピーマンまたはズッキーニとレッド玉ねぎを加え、1分間炒める。
4. ゴアトブロスと塩を加え、沸騰させる。
5. 最後にゴアト肉を加え、2〜3時間、中火で煮る。肉が柔らかくなるまで煮る。
6. サービス：熱々で提供し、上に数切れのズッキーニまたは緑のピーマンをのせる。