Curry Goat

Zutaten

• 1 kg Lammfleisch, in Stücke geschnitten
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gepresst
• 2 rote Paprika, gewürfelt
• 2 Teelöffel roter Paprikapulver
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gerieben
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Teelöffel Zucker
• 1 rote Zwiebel, gewürfelt
• 2 Limetten, Gurken oder grüne Paprika, geschnitten
• 3 Teelöffel Olivenöl
• 1 Liter Lammbrühe

Zubereitung

1. In einer großen Kasserolle die Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch sautieren, bis sie golden werden.
2. Fügen Sie die roten Paprika und Gewürze hinzu und rühren Sie gut.
3. Fügen Sie die grünen Paprika oder Gurken und die rote Zwiebel hinzu und rühren Sie für ein Minute.
4. Fügen Sie die Lammbrühe und Salz hinzu und bringen Sie zum Kochen.
5. Schließlich fügen Sie die Lammstücke hinzu und kochen Sie auf niedriger Hitze für 2-3 Stunden, bis das Fleisch zart ist.
6. Zubereitung: servieren Sie heiß und legen Sie einige Scheiben Gurken oder grüner Paprika darauf.