Goat Curry

Ingrédients

• 1 kg de viande de chevreau, coupée en morceaux
• 2 oignons, émincés
• 3 gousses d'ail, écrabouillées
• 2 piments rouges, émincés
• 2 cuillères à soupe de poudre de piment rouge
• 1 cuillère à soupe de poivre noir, moulu
• 1 cuillère à soupe de sel
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 oignon rouge, émincé
• 2 citrons, poivrons verts ou concombres, tranchés
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 litre de bouillon de chevreau

Préparation

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
2. Ajoutez les piments rouges et les épices, remuez bien.
3. Ajoutez les poivrons verts ou les concombres et l'oignon rouge, remuez pendant une minute.
4. Ajoutez le bouillon de chevreau et le sel, portez à ébullition.
5. Finalement, ajoutez les morceaux de viande de chevreau et faites cuire à feu doux pendant 2-3 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
6. Service : servez chaud avec quelques tranches de poivrons verts ou de concombres sur le dessus.