الغنم بالكاري

Ingredients

• 1 كجم لحم الغنم، مقسم إلى قطع
• 2 بصل، مقطع
• 3 فصوص ثوم، مهروس
• 2 فلفل أحمر، مقطع
• 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري الأحمر
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مطحون
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 2 ملعقة كبيرة من السكر
• 1 بصل أحمر، مقطع
• 2 ليمون، فلفل أخضر أو زucchini مقشر
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 1 لتر من مرق الغنم

Method

1. في قدر كبير، سخن زيت الزيتون وقلي البصل والثوم حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضف الفلفل الأحمر والتوابل، واخلط جيدا.
3. أضف الفلفل الأخضر أو zucchini والبصل الأحمر، واخلط لمدة دقيقة.
4. أضف مرق الغنم والملح، وقلبه حتى يغلي.
5. أخيراً، أضف قطع لحم الغنم وطهيه على نار هادئة لمدة 2-3 ساعات حتى يصبح اللحم مطبوخا ولينا.
6. تقديم: قدم ساخنا مع قطع فلفل أخضر أو zucchini على الوجه.