Куранто
Chiloé — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное чилийское блюдо, приготовляемое в большом земляном печи и подаваемое с разнообразными блюдами.
📷 Pbranjea — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 180 min cottura · 8 porzioni · difficile
Ingredients
- 2 кг говядины и свинины
- 2 кг рыбы и морепродуктов
- 1 кг картофеля
- 500 г сладкого картофеля
- 200 г красной капусты
- 200 г лука
- 200 г панкейка
- 2 л assorted овощей
- 1 л томатного соуса
- 1 л воды
- 200 г хлеба
- 100 г огурцов
Method
- Подготовьте ингредиенты: нарежьте говядину, свинину, рыбу и морепродукты крупными кусками.
- В большом котле смешайте мясо, рыбу и морепродукты с водой и томатным соусом, доведя до кипения.
- В другом контейнере приготовьте панкейк с теплой водой.
- Удалите землю из центра большой земляной печи и поставьте панкейк в центр.
- Разложите различные ингредиенты вокруг панкейка: овощи, лук, рыбу, морепродукты, мясо.
- Покройте оставшейся землей и варите медленно в течение 3-4 часов.
- Подавайте горячим, сопровождая хлебом и овощами.
The story
Куранто происходит из острова Чилоге, в южной части Чили, и долгое время было основным блюдом для семейных праздников и особенных случаев.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!