キュラント

Ingredients

• 2 kgの牛肉と豚肉
• 2 kgの魚と甲殻類
• 1 kgのポテト
• 500 gの甘いポテト
• 200 gの赤キャベツ
• 200 gの玉ねぎ
• 200 gのポレンタ
• 2 Lの assorted野菜
• 1 Lのトマトソース
• 1 Lの水
• 200 gのパン
• 100 gのズッキーニ

Method

1. 材料を準備します：牛肉、豚肉、魚、甲殻類を大きな塊に切ります。
2. 大きな鍋で、肉、魚、甲殻類を水とトマトソースで混ぜ、沸騰させます。
3. 別の容器で、温かい水でポレンタを調理します。
4. 大きな地面のオーブンの中心部から土を削り取り、中心にポレンタを置きます。
5. 様々な材料をポレンタの周りに並べます：野菜、玉ねぎ、魚、甲殻類、肉。
6. 残りの土で覆い、3〜4時間かけてゆっくりと調理します。
7. 熱々で提供し、パンと野菜と共に召し上がれ。