Curanto

Zutaten

• 2 kg Rind- und Schweinefleisch
• 2 kg Fisch und Muscheln
• 1 kg Kartoffeln
• 500 g Süßkartoffeln
• 200 g Rotschilber
• 200 g Zwiebeln
• 200 g Polenta
• 2 Liter gemischte Gemüse
• 1 Liter Tomatensoße
• 1 Liter Wasser
• 200 g Brot
• 100 g Zucchini

Zubereitung

1. Vorbereitung der Zutaten: Schneiden Sie das Rind, das Schweinefleisch, den Fisch und die Muscheln in große Stücke.
2. In einer großen Kasserolle mischen Sie Fleisch, Fisch und Muscheln mit Wasser und Tomatensoße, bis es kocht.
3. In einem anderen Behälter bereiten Sie die Polenta mit warmem Wasser vor.
4. Entfernen Sie das Erdreich aus dem Zentrum einer großen Erddose und legen Sie die Polenta im Zentrum darin ab.
5. Fügen Sie die verschiedenen Zutaten um die Polenta an: Gemüse, Zwiebeln, Fisch, Muscheln, Fleisch.
6. Decken Sie mit dem übrigen Erdreich ab und kochen Sie langsam für 3-4 Stunden.
7. Hot servieren, begleitet von Brot und Gemüse.