كيرانتو
Chiloé — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طعام تقليدي تشيلي، يتم تحضيره في فرن أرضي كبير ويقدم مع مجموعة متنوعة من الأطباق.
📷 Pbranjea — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 180 min cottura · 8 porzioni · difficile
Ingredients
- 2 كجم من اللحم والبقر
- 2 كجم من الأسماك والقشريات
- 1 كجم من البطاطس
- 500 غرام من البطاطس الحلوة
- 200 غرام من الكوسا
- 200 غرام من البصل
- 200 غرام من البولونيز
- 2 لتر من الخضروات المتنوعة
- 1 لتر من صلصة الطماطم
- 1 لتر من الماء
- 200 غرام من الخبز
- 100 غرام من الفاصولياء الصغيرة
Method
- تحضير المكونات: قطع اللحم والبقر والأسماك والقشريات إلى قطع كبيرة.
- في وعاء كبير، اخلط اللحم والأسماك والقشريات بالماء وصلصة الطماطم حتى الغليان.
- في وعاء آخر، تحضير البولونيز بالماء الساخن.
- أزل العشب من وسط الفرن الأرضي الكبير وقم بتقديم البولونيز في وسطه.
- أعد ترتيب المكونات المختلفة حول البولونيز: الخضروات، البصل، الأسماك، القشريات، اللحم.
- غطي بباقي العشب وطبخ ببطء لمدة 3-4 ساعات.
- قدم ساخنًا، مصحوبًا بالخبز والخضروات.
The story
يأتي كيرانتو من جزيرة تشيلو في جنوب تشيلي، وقد كان طبقًا أساسيًا للعائلات خلال العطلات والأعياد الخاصة لفترة طويلة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!