Galletas de Cumbria con Ron y Té

Ingredientes

• 250 g de harina
• 100 g de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 2 huevos
• 1 bolsita de té
• 60 ml de ron
• 1 paquete de levadura
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal

Preparación

1. Mezcla la harina, la sal y la levadura en un bol grande.
2. En otro bol, mezcla la mantequilla, el azúcar, los huevos, el té infusionado y el ron.
3. Combina la mezcla de mantequilla con los componentes de la harina hasta obtener una masa homogénea.
4. Añade el extracto de vainilla y mezcla bien.
5. Forma la masa en una barra y hornea en el horno a 180°C durante 25-30 minutos.
6. Deja que la barra se enfríe, luego corta en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor.
7. Hornea nuevamente los trozos en el horno a 160°C durante 15-20 minutos hasta que se vuelvan dorados.
8. Deja que las galletas se enfríen antes de servirlas con una taza de té.