Cumberland Rum Biskuitte mit Tee

Zutaten

• 250 g Mehl
• 100 g Zucker
• 100 g Butter
• 2 Eier
• 1 Teetasse
• 60 ml Rum
• 1 Packung Backpulver
• 1 Teelöffel Vanillextrakt
• 1/2 Teelöffel Salz

Zubereitung

1. Mische das Mehl, das Salz und das Backpulver in einem großen Topf.
2. In einem anderen Topf mische die Butter, Zucker, Eier, gebrühten Tee und Rum.
3. Mische den Butter-Mischung mit den Mehl-Komponenten, bis eine homogene Teigmasse entsteht.
4. Füge den Vanillextrakt hinzu und rühre gut durch.
5. Forme den Teig zu einer Binde und backe ihn im Ofen bei 180°C für 25-30 Minuten.
6. Lasst die Binde abkühlen, dann schneidet sie in Stücke, etwa 1 cm dick.
7. Backt die Stücke erneut im Ofen bei 160°C für 15-20 Minuten, bis sie golden sind.
8. Lasst die Biskuitte abkühlen, bevor sie mit einem Tee serviert werden.